Şerbetli İrmik Tatlısı

ŞERBETLİ İRMİK TATLISI

 

 

Malzemeler

 

Şerbeti İçin

 

 

Üzeri İçin,

 

 

Yapılışı

 

Öncelikli olarak şerbet hazırlanmalıdır. Şerbet için uygun br tencere ayarlandıktan sonra içerisine toz şeker ve su koyulur. Şerbet tenceresi ocağa alınarak kısık ateşte şekerler eriyinceye kadar karıştırılır. Şekerler eridikten sonra yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra içerisine limon suyu eklenip şerbet ocaktan alınır. İrmik tatlısında şerbetin soğuk, tatlının ılık olması önemlidir. Bu sebeple şerbet soğurken diğer bir yandan irmik tatlısı yapımına geçilir. Bunun için geniş bir karıştırma kabı alınır. Kabın içine önce yumurtalar kırılır ve şeker ilave edilir. Şeker eriyinceye dek mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika kadar çırpılır. Sıvı yağdan sonra içerisine yoğurt ilave edilir. Son olarak irmik de ilave edilerek tüm malzemeler yaklaşık olarak 2-3 dakika daha çırpılır. Ayrı bir yerde un ve kabartma tozu karıştırılır. Eleyerek eklemeniz daha iyi olacaktır. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. İrmik tatlısı için dikdörtgen ve yüksekliği olan bir fırın kabı tercih edilebilir. Fırın kabının her tarafı margarin yada sıvıyağ ile yağlanarak hazırlanan irmikli harç kaba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar pişirilir. Fırın kapağı ilk 20 dakika açılmamalıdır. Daha sonra bir bıçak yardımıyla pişmesi kontrol edilir. Pişen kek fırından çıkarılır ve ılık hale gelmesi için oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra istenilen şekillerde dilimlenir ve kaşık yardımıyla üzerine şerbet gezdirilir. Tatlının tüm şerbeti çekmesi için bir süre beklenir. Tabağa alınan tatlının üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun.

 

#Katmerun #hamurişi #tarifler #irmiktatlısı #irmiktatlısıtarifi #şerbetliirmiktatlısı #lezzetlitarifler #pratiktarifler #Katmerunmutfakta